Das Tri-Tip ist ein sehr populäres Stück in den USA. Sehr gerne wird es als Ganzes auf den Grill gelegt. Gut mit grobem Pfeffer eingerieben, wird es erst kurz scharf angebraten. Anschließend bei geschlossenem Deckel am besten indirekt garen, bis es innen schön rosa ist. Das dauert nicht allzu lang, da es ein sehr zartes Fleisch ist, mit guter Marmorierung. 

Selbstverständlich kann man das Tri-Tip auch als Medaillions aufschneiden und als Steaks grillen oder braten.